С 19 по 21 марта 2020 года в ЦВК «Экспоцентр» пройдет VIII международный Салон шоколада — единственная выставка в России, посвященная исключительно шоколаду. Традиция проведения подобных салонов зародилась в Париже 25 лет назад, и с тех пор мероприятие с успехом шествует по миру – с 1994 года было проведено уже 237 салонов в разных странах. В Москве Салон шоколада пройдет уже в восьмой раз!
Дороже, чем золото
Согласно статистике, 145 000 000 потребителей шоколада живет в России. Причем стабильный ежегодный прирост потребителей кондитерских изделий, начиная с 2010 года, составляет ежегодно минимум 3%. Только в 2018 году в России было зафиксировано увеличение продаж шоколада в плитках на 13%. И это не случайно.
Самая большая плитка шоколада весила 5,8 тонны и была изготовлена на фабрике «Thorntons plc» в Великобритании 7 октября 2011 года.
Шоколад – продукт ценный во всех смыслах. Ведь для производства 450 граммов шоколада требуется аж 400 бобов какао! Не случайно шоколад был валютой у племен индейцев майя и ацтеков.
Чтобы удивить поклонников изысканного лакомства, 19-21 марта в Москве соберутся представители более 20 стран-производителей и экспортеров какао-бобов, представляющих Францию, Бельгию, Швейцарию, Италию, Японию, Перу, КотДивуар, Гану, Колумбию, Мексику и другие страны.
Шоколад, особенно темный – это не только невероятно вкусно, но и очень полезно! Он полон антиоксидантов, которые помогают предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Шоколад улучшает память, внимание, время реакции и активность мозга, зрение, способствует снижению кровяного давления.
Свою продукцию представят около 30 известнейших брендов-производителей премиального шоколада со всего мира, а также производители шоколада ручной работы, шоколатье — в частности Royce, Fresh Cacao, Dave Munger (официальный поставщик Кремля), Шоколадный бутик Андрея Канакина, MaRussia, Amazing Cacao, «Конфаэль», Bob и др.
На выставке у вас есть возможность ознакомиться с весьма необычными сортами шоколада: это веганский шоколад, конфеты ручной работы, ремесленный шоколад по технологии bean-to-bar (от боба до плитки), сырные конфеты, органический шоколад, шоколад с заменителем сахара и т.д.
Согласно исследованиям, шоколад имеет более 600 ароматов, в то время как в красном вине их только около 200.
Организатор шоколадного салона – компания Messe Frankfurt, одни из крупнейших в мире организаторов выставок, конгрессов и других мероприятий.
Показ шоколадных платьев
Салон шоколада в Москве — это не просто выставка, а целый фестиваль, сопровождаемый уникальной программой мероприятий нон-стоп – от деловых конференций до концертных номеров и fashion-показов.
Учёные обнаружили, что шоколад лучше стимулирует мозг и помогает вырабатывать даже больше эндорфинов, чем это происходит при поцелуях, и кроме того даже способен устранять синдром похмелья.
Одной из «изюминок» в рамках салона станет легендарное дефиле платьев, декорированных настоящим шоколадом. Показ шоколадных платьев от лучших шоколатье и модельеров уже стал полюбившейся гостям традицией салонов. Не пропустите и на этот раз! Зрители смогут увидеть привезенные из Парижа творения французских кондитеров, а также наряды, созданные лучшими шоколатье Московского Салона в коллаборации с дизайнерами Школы-студии Вячеслава Зайцева и РГУ им. Косыгина.
Посетителей ожидают захватывающие кондитерские шоу, мастер-классы прославленных шоколатье, знакомство с профессиональной литературой о шоколаде и автограф-сессии с авторами, дегустации шоколада как монопродукта, так и в сочетании с кофе, чаем, алкоголем.
Какао было изобретено на Ямайке в начале 1700-х годов. Чудесный напиток впервые сделал ирландский ботаник Ханс Слоан на Ямайке. Местные жители дали ему какао-бобы. Он смешал их с молоком, чтобы утолить жажду. Так и получилось какао.
Салон будет проходить в «Экспоцентре» параллельно с Международной выставкой хлебопекарной и кондитерской продукции Modern Bakery Moscow, причем посетители MODERN BAKERY MOSCOW, так и Салон Шоколада в Москве, будут иметь право посещения сразу двух этих экспозиций.
Праздник для детей
19-20 марта на площадке «Экспоцентра» встретятся профессионалы отрасли, представители индустрии, розничной торговли, производители и экспортеры, Рестораторы и эксперты, корпоративные клиенты. В эти два дня акцент будет сделан на деловое общение в формате B2B.
21 марта, в первый день школьных каникул, маленьких сластен и их родителей ждут развлекательные шоу и образовательные программы, посвященные шоколаду. Детям о пользе шоколада говорить не приходится – они его любят и так. На выставке как детей, так и взрослых ждет настоящий шоколадный рай! В рамках салона состоится также специальное дефиле юных моделей, которые представят новинки мультибренда Pitersoni — бутиков детской одежды и обуви от мировых законодателей моды и эксклюзивных дизайнеров.
Слово «шоколад» происходит от ацтекского слова «чоколатль» и переводится как «горькая вода», ведь в те времена не было сахара и вкус у шоколада был совершенно другим.
Организаторы выставки приглашают на главное событие года профессионалов и всех любителей шоколада – этого вкусного и питательного лакомства.
ЦВК «Экспоцентр», 3-й павильон.
Регистрация и подробная информация: https://salonduchocolat.ru/
Для справки:
Salon du Chocolat — фестиваль шоколада, проходящий под брендом всемирно известного международного Салона. Первый российский Салон состоялся в Москве в 2006 году. Следующие Салоны проходили в 2007, 2008, 2015, 2016 и 2017 годах. Московский Салон прошлого года посетили 20 тысяч гостей, в его работе приняли участие 70 профессионалов индустрии. Всего же Салоны Шоколада по всему миру за всё время работы посетили 10 млн человек.
